Foto: z verejných zdrojov
Šťavnatý, aromatický a neuveriteľne jemný losos v cesnakovo-citrónovej omáčke sa ľahko stane obľúbenou rodinnou večerou.
Nie je nič lepšie ako chutné raňajky alebo ľahká večera s rybou, ktorá sa vám rozplýva v ústach. Losos je nielen chutný, ale aj zdravý, bohatý na omega-3 mastné kyseliny, bielkoviny a vitamíny dôležité pre zdravie srdca a pokožky. A ak ho pripravíte v cesnakovo-citrónovej omáčke, pokrm získa neuveriteľnú chuť a sviežosť, čím sa z neho stane skutočné kulinárske majstrovské dielo. Na stránke appetizing.tv prezradili, ako jednoducho sa dá pripraviť jemný losos, ktorý sa určite stane obľúbeným pokrmom na vašom stole. A najlepšie na tom je, že ho môžete pripraviť už za 20-25 min.
Recept
Ingrediencie:
- Čerstvý losos 800 g
- Soľ
- Čierne korenie
- Maslo 80 g
- Cesnak 1 strúčik
- Limetková alebo citrónová šťava 30 ml
- Čerstvá petržlenová vňať 25 g
- Voda (na predblanšírovanie) 1 liter
Príprava
- Lososa dôkladne opláchnite pod studenou vodou. Ak chcete, môžete ho na 10 – 15 sekúnd spariť vo vriacej vode, aby ste znížili rybí zápach a odstránili kožu.
- Rybu nakrájajte na kúsky.
- Na panvici rozpustite maslo na strednom ohni. Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a smažte ho 1-2 minúty do zlatista, aby sa maslo ochutilo.
- Prilejte limetkovú alebo citrónovú šťavu, ktorá zvýrazní chuť ryby a dodá pokrmu sviežosť.
- Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, premiešajte a opatrne vložte kúsky lososa. Smažte 3 – 4 minúty z každej strany v závislosti od hrúbky filetov, kým ryba nezmäkne a nedá sa ľahko oddeliť vidličkou.
- Rybu prelejte omáčkou z panvice a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou alebo plátkami limetky.
Tipy
- Rybu neprehrievajte, príliš dlhé pečenie ju vysuší.
- Použite čerstvý citrón alebo limetku, šťava z fľaše nemá takú chuť.
- Pre bohatšiu chuť pridajte počas smaženia trochu bieleho vína alebo kuracieho vývaru.
Losos v cesnakovo-citrónovej omáčke spája jemnosť ryby, chuť cesnaku a sviežosť citrusov. Pripravuje sa rýchlo, hodí sa k prílohám a šalátom a môže byť skutočnou hviezdou každého obeda alebo večere.
