Foto: z verejných zdrojov
Vďaka tomuto výrobku bude zemiaková kaša vzdušná a s ľahkou krémovou chuťou.
Zemiaková kaša je klasikou domácej kuchyne. Zdalo by sa, že čo môže byť jednoduchšie: uvariť zemiaky, roztlačiť ich, pridať maslo a mlieko a je hotovo. Niekedy sa však stane, že pokrm je suchý, hrudkovitý alebo príliš ťažký. Profesionálni kuchári poznajú jedno malé tajomstvo: ak chcete získať skutočne jemnú krémovú zemiakovú kašu, nemusíte nevyhnutne použiť maslo. Existuje prísada, ktorá funguje lepšie – vďaka nej je pokrm krémový, ľahký a zároveň bohatý na chuť.
Ako pripraviť najchutnejšiu zemiakovú kašu na svete – krémovú, vzdušnú a bez hrudiek
Ak chcete pripraviť dokonalú zemiakovú kašu, mali by ste pridať smotanový syr, ktorý môžete nahradiť nízkotučnou smotanou. Áno, práve mäkký smotanový syr, napríklad Philadelphia, alebo dvojitá smotana 15 %, premení obyčajnú zemiakovú kašu na kulinárske majstrovské dielo. Dodajú zemiakom jemnú konzistenciu, príjemnú krémovú chuť a zachovajú vlhkosť, takže pokrm ani po vychladnutí nevyschne.
Ako správne pripraviť zemiakovú kašu:
- Vyberte si zemiaky s vysokým obsahom škrobu.
- Hľuzy varte len v osolenej vode, kým nie sú úplne mäkké.
- Vodu scedíme, ale necháme si trochu vývaru, aby sme mohli kontrolovať konzistenciu.
- Zemiaky roztlačte, najlepšie drevenou paličkou.
- Za stáleho miešania pridajte 2 lyžice smotanového syra alebo dvojitej smotany.
- Na dochutenie môžete pridať štipku muškátového orieška alebo bieleho korenia.
Ak chcete, aby bola kaša aromatickejšia, hneď po pridaní smotanového syra prilejte niekoľko lyžíc horúceho mlieka, aby bola vzdušná, ale nie riedka.
