Foto: z otvorených zdrojov
Toto jedlo je hotové za pár minút, ale zaujme svojou bohatou chuťou.
Pikantné bravčové mäso pečené s cesnakovými výhonkami je tradičným jedlom domácej čínskej kuchyne. Krehké mäso a voňavé bylinky vytvárajú harmonický duet.
Toto jedlo je pripravené za pár minút, ale zaujme svojou bohatou chuťou vďaka zaujímavej kombinácii sezamového oleja, sójovej omáčky a vône cesnakových šípok.
Recept
Ingrediencie:
- Bravčová krkovička 300g
- cesnakové výhonky 200g
- cesnak 2 hlavy
- sójová omáčka (ľahká) 1/5 PL.
- sójová omáčka (tmavá) 1 PL.
- ryžové víno 1 PL
- cukor 1 lyžička.
- kukuričný škrob 1 lyžička.
- voda 2 PL.
- sezamový olej 1 lyžička.
- soľ, korenie
- podľa chuti
Príprava:
- Bravčové mäso nakrájajte na tenké plátky, aby mäso zostalo mäkké. Na marinádu zmiešajte ľahkú sójovú omáčku, ryžové víno, škrob a štipku cukru. Všetko nechajte asi 10 minút lúhovať.
- Cesnakové šípky nakrájajte na časti dlhé asi 4 – 5 cm. Strúčiky cesnaku nakrájajte nadrobno. Mrkvu nakrájajte na tenké pásiky (ako na kórejský šalát).
- Na dobre rozohriatej panvici s rastlinným olejom rýchlo opečieme bravčové mäso, kým sa neobjaví chutná hnedá kôrka. Potom mäso preložte do inej misky, aby sa nevysušilo.
- Na tej istej panvici na strednom ohni zľahka opečte cesnak. Potom pridajte nakrájané cesnakové výhonky a mrkvu a spolu ich 2-3 minúty restujte, kým zelenina nezmäkne, ale stále zostane mierne chrumkavá.
- Bravčovú pečienku obráťte na panvicu, pokvapkajte tmavou sójovou omáčkou, pridajte pár lyžíc vody a dôkladne premiešajte. Všetko spolu dusíme ešte 1-2 minúty.
